Les Confitures du Climont



Linzer Augen

Préparation : 40 mn
Cuisson : de 10 à 15 mn

Ingrédients: 
- 250g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 180g de beurre ou margarine
- 120g de sucre glace
- 1 paquet de sucre vanille
- 1 pointe de couteau de cannelle
- 3 cuillères à soupe de lait
- 100g d'amandes moulues et épluchés
- Un pot de Régal du petit prince

Préparation :
Mélanger la farine avec la levure et le beurre.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les amandes, la cannelle et les trois cuillères à soupe de lait.
Pétrir la pâte pour qu'elle soit bien homogène.
Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Après avoir reposé, étaler la pâte et découper les formes avec un emporte pièce (attention à bien veiller à avoir autant de formes pleines que de formes ajourées pour former les gâteaux).
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes pour qu'ils soient légèrement dorés.
Enrober les gâteaux de sucre glace et laisser refroidir. Ajouter la confiture sur les gâteaux non ajourés et coller les deux gâteaux ensemble.




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