Les Confitures du Climont

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Confiture extra Tomate verte

50 gr - 2,70 €
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220 gr - 5,00 €
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Recette méconnue et pourtant traditionnelle en Alsace, la confiture de tomates vertes avait surtout pour but de valoriser toute la production du jardin, même les légumes n’étant pas tout à fait arrivés à maturité, à une époque où « il ne fallait rien jeter ! ». Des petits morceaux de citrons apportent le soleil manquant aux tomates restées vertes qui sont broyées en fines lamelles, avant d’être cuites avec du sucre. C’est une confiture à forte personnalité qui offrira des tartines originales.

Conseils de dégustation :

Accompagner brie et autres fromages à pâte molle.
Composition
Tomate verte, sucre, citron.
Préparée avec 80g de fruit pour 100g.

Teneur totale en sucres en fin de cuisson (sucres naturels
apportés par le fruit et sucre de betterave d'Alsace) : 65g pour 100g.

A conserver au frais après ouverture.
A consommer de préférence avant (date indiquée sur le pot).