Tomate verte Confiture extra
Recette méconnue et pourtant traditionnelle en Alsace, la confiture de tomates vertes avait surtout pour but de valoriser toute la production du jardin, même les légumes n’étant pas tout à fait arrivés à maturité, à une époque où « il ne fallait rien jeter ! ». Des petits morceaux de citrons apportent le soleil manquant aux tomates restées vertes qui sont broyées en fines lamelles, avant d’être cuites avec du sucre. C’est une confiture à forte personnalité qui offrira des tartines originales.
Conseils de dégustation :
En accompagnement de brie et autres fromages à pâte molle.
Ingrédients : tomate verte, sucre, citron.
Préparée avec 80 g de fruit pour 100 g.
Valeur énergétique pour 100 g : énergie : 949 kJ, 226 kcal ; matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g ; glucides 65 g dont sucres 65 g (sucres naturels apportés par le fruit et sucre de betterave d'Alsace) ; fibres, protéines et sel : quantité négligeable.
A conserver au frais après ouverture.
A consommer de préférence avant (date indiquée sur le pot).
Fiche technique
- Gamme
- Les originales
- Texture
- Avec pepins ou morceaux
- Categorie
- Confiture